80-100千帕

高压锅的工作压力一般是80-100千帕。 压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

燃气高压锅压力是多少

70Kpa。

压力越大烹饪所需的时间也就越短，尤其是炖硬质食材，毕竟压力锅就是靠压力吃饭的。不过，相对于传统的燃气高压锅价格不是特别的友好。