能吃。由于蛇身上有许多寄生虫，在冰冻的环境下能杀死不少的寄生虫，对于吃蛇肉是有利的，同时一般在饭店，不可能每条蛇都是现场活剥的，只能是从冰冻柜里取出来的，新剥的蛇肉质太紧，炒熟了之后比较难嚼，没有冰冻了之后的口感。