莲花白：切丝后冷冻

要在2、3天内吃完一整颗莲花白，对一般小家庭来说有点难但莲花白水分含量多，用对方法才适合冷冻保鲜。

按照准备的菜谱，将莲花白切块或切丝。尤其建议切细丝，这样冷冻效率更高，烹调时间也能缩短。

切好后用纸巾擦干水分，水分残留会造成食材劣化。

放进冷冻用密封袋，尽可能铺平保存。

冷冻库可保存2周左右无需解冻就可以烹调