可能是以下原因：

1、蘑菇在生产过程中容易长一种叫菇蛆的小虫。

2、种植户一般会用一种叫丙溴磷的农药来防治，这种农药气味很大。买回的蘑菇多浸泡一会即可。食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。