3至4层皮

大蒜成熟的标识，一是要看叶子黄的程度，二是要看蒜皮儿薄厚程度。大蒜一成熟，茎干叶黄枯。表皮失水分，抱紧一磙碌。可以观察蒜叶和茎秆的状态，如果蒜叶大部分都已经干枯，并且上端的叶子逐渐褪色，叶尖也逐渐的干枯下垂，整个植株都是一个相对柔软的状态，观察茎秆不容易折断的时候，就说明已经成熟了，这个时候是比较适合采收的时间。大蒜成熟叶子黄枯，茎秆不容易折断。判断大蒜是否成熟最简单的方法是：拔出蒜头看看，如果剩有3至4层皮就说明大蒜己经成熟了！