1、绿茶：非发酵茶，茶汤绿色，品种有龙井、毛峰等。

2、白茶：外观白色，品种有白牡丹、寿眉等。 

3、红茶：全发酵茶，茶汤红色，品种有祁红、霍红等。

4、黑茶：外观黑色，品种有紧压茶、花卷茶等。

5、黄茶：外观黄色，茶汤黄色，品种有君山银针、平阳黄汤等。 

6、乌龙茶：外观乌青，品种有大红袍、铁观音等。