不一定,也有人工养殖。三点蟹的人工养殖,具有养殖设施要求低、环境适应性好、生长快、养殖周期短等优点,而且,养殖的三点蟹,其肉质品味与野生蟹差别不大。

三点蟹制作方法:

材料:三点蟹2只,500g葱切丝,5g嫩姜切丝,5g辣椒切丝,5g味醂1大匙,海鲜高汤100cc,酱油1茶匙,胡椒粉少许,冰糖1茶匙

做法:

1、葱、姜、辣椒切丝,泡水,沥干备用

2、将三点蟹退冰,先洗净外壳,剥开蟹盖,去鳃、脐,清洗干净。

2、将蟹螫切下,用刀拍裂,蟹身对切成4块,摆盘。

3、海鲜高汤粉1包+500cc热水稀释后备用

4、锅内放入海鲜高汤100cc、味醂、酱油、胡椒粉、冰糖煮开。

5、将煮好的高汤倒入已摆盘好的蟹身,放入蒸笼(水开)约蒸5分钟,熟后取出

6、将和匀的葱、姜、辣椒丝摆于蟹上,烧一匙热油淋于葱丝上即完成。