沸点高，达到的温度极限就高，就更容易煮熟。

例如：沸点是80度，加热到80度就沸腾了，温度就不再升高了。

如果沸点为100度，加热到100度，沸腾，温度保持100度。

100度当然要比80度更容易煮熟食物。