溶解了。

海蜇属于溶于水海鲜，其本身含水百分比就高，大约是98%.自然它更贴合水，遇水会相互溶解。其实哪怕是用常温水泡海蜇皮也存在溶解问题，只是溶解速度对比热水要缓慢很多，冷水浸泡依旧出现溶解，只是速度问题，遇到高温会加快溶解速度！