湿度超过70%以上，就不能给粮仓通风降温了。

长期储存的小麦含水量12.5%以下，可以阻止大部分微生物与蜡类的生长。

储藏小麦水分应降到12.5%以下，因为水分越高越容易升高粮堆温度，引起霉变。一般相对湿度70%以下，有利于小麦的长期安全储存。如果环境温度小于25.0度，那么空气湿度在小于70%的条件下就可以通风。