高铁乘务员休班方法是，上一休二，上二休三制度。

这个制度对于家住在当地的乘务员来说非常好，因为上班不用提前来，晚上下班，早晚都能回家，对于外地的乘务员来说，合不合适，上班必须提前来，一般是晚上来公寓住，明天一早出务，下班晚上回不了家，只能在公寓住一晚上，第二天在回家，这样上二休三，只能在家呆一个整天和两个半天。并且时间都浪费到路上啦。