每一种食物都有其特长与不足。就像苹果永远代替不了香蕉，香蕉永远代替不了橘子。鲈鱼肉美刺少，吃着很安全。但是鲈鱼属于肉食性鱼类，养殖成本高，蛋白转化率低，没有四大家鱼产量大，价廉物美。所以，在日常鱼类消费领域，鲈鱼不能替代四大家鱼在中国的地位。