个人认为应该是铜铝合金更好，主要理由如下：

当然铜合金好，一是虽然铜铝合金价钱贵、但是强度更好，更加耐用。二是铝合金锅容易析出铝离子，长期使用对人体神经有害。而铜铝合金锅不易析出铝离子，更加环保，更加健康。三是铜铝合金导热更快，更均匀，能效比更高。