第一个吃河豚的人已经不可考证,史书也没有明确记载。不过,传说中国第一个吃河豚的是大禹的部下,一个叫巴解的勇士,有一次他抓住了一种偷吃田里稻米的怪物,在烹饪怪物的同时,也红烧了河豚,因为太香了,他在大禹赴宴之前,偷偷吃了一口河豚,因此就成为了第一个吃河豚的人。