可以

银耳羹能放到冰箱第二天再喝，但是如果第二天发现银耳羹变质就不能再喝了。

银耳羹主要是由银耳制作而成的，其营养价值比较高，煮熟之后很容易与空气中的氧气发生反应而滋生细菌等微生物。一般在冰箱的低温条件下可以帮助抑制细菌等微生物的滋生，从而保留其鲜味、延长其保质期。因此，将银耳羹放进冰箱保存一天后，只要没有发生变质都是可以吃的，建议银耳羹在冰箱存放的时间不要超过两天，尤其是夏天。