很高兴回答你这个问题，油泼蒜末的温度大约在180度就可以了，因为，如果油温太热的话，就会把蒜末泼的颜色发黄，吃起来蒜香味儿就不很浓郁鲜香，如果油温太低的话，激发不出来蒜末的蒜香，因此，泼蒜末的时候，把油温控制在180度左右，泼出来的蒜末味道非常好，我的回答仅供参考，谢谢