可能会坏。

腌萝卜不晒，萝卜含有大量的水份，盐、糖、辣椒面、醋这些即防腐又入味的料进入不到萝卜里面，不仅仅是腌成的萝卜味道差。因水分较多，也可能时间久了会坏掉。

腌萝卜是否坏掉，更重要的是与保存有关。只有密封严密，保存温度适宜才能保证不坏。

腌萝卜不用晒放一年都不坏

先把萝卜洗净切成厚片，用少量盐杀一下萝卜水，再用布包着挤干水分，然后准备一些小米辣切圈，姜切沫，大蒜切成蒜粒，盐，生抽，醋，花椒面，白糖，一起放入萝卜中拌匀，装在瓶子里放入冰箱冷藏，随吃随取，封好盖就能保存一年。

腌萝卜不用晒放一年都不坏

腌萝卜不用晒的话，那就把萝卜切成块，放到坛子或玻璃罐子，多放大粒盐沙几天。然后把坛子或玻璃罐子加上水，把罐口封上放一年也不会坏的。