你说的新铁锅有很大的铁锈味这肯定是一个生铁锅，因为生铁锅是由铁水直接浇铸而成的，铁腥味很大。

去掉这个铁锈味就要进行开锅，首先要用细砂纸把锅打磨一下刷洗干净，放在炉火上烧热，再用一块儿猪皮或者是鸡皮在热锅里面擦拭几遍，然后烤一下最后用水刷干净即可弄掉这股铁锈味。