酒店餐饮生意惨淡也可以解决的，首先做个顾客或者市场调研，可以从酒店入住的客人起步，其次通过调查了解，住户喜欢的菜品，口味，食物的选择，以及特色小吃等，从合个方面去深入分析。

看需要换厨师，或者菜品，菜单，可以加些特色小吃或者搞个自助餐。