第1步、墨鱼干提前泡发10小时，处理干净。

第2步、把墨鱼干切丁，切好生姜大葱大蒜。

第3步、炖锅里放入少量热，炒香生姜等。

第4步、加入墨鱼干，翻炒。

第5步、加入适量料酒继续翻炒。

第6步、加入适量水刚刚漫过即可，大火煮开后。

第7步、加盖小火焖煮20分钟。

第8步、把萝卜去皮切厚块。

第9步、放入锅中。

第10步、加入调料，拌匀。

第11步、再加盖小火焖炖30分钟。

第12步、出锅，如果想漂亮些，可以放点葱花点缀。

墨鱼烧萝卜家常做法

用料白萝卜 500克墨鱼干 10克瑶柱 几个姜块 20克调料：盐胡椒粉葱花

步骤 1space

白萝卜去皮切1厘米左右的厚片，墨鱼干浸泡一会清洗干净黑膜，瑶柱清洗干净用温水浸泡一会捞起用刀压扁成丝，瑶柱水不要倒掉，姜块清洗干净拍扁

步骤 2

space

炒锅烧热下油，下姜块煸出香味，下萝卜翻炒几下

步骤 3

space

倒入开水和瑶柱水，想喝汤的就放多点水，不喝汤的就放和萝卜齐平的水量就可以。放入墨鱼干和瑶柱丝，大火烧开后转入砂锅炖，放入适量的盐，不要多放，这里只是稍微让萝卜有点底味，后面炖好了不够味再加盐，中火煮15~20分钟左右，时间根据萝卜块的大小而定，可以保留多一点的汤汁，不想喝汤的就中大火炖煮，强烈建议保留汤汁哦！因为太鲜美了！

步骤 4

space

筷子可以轻松夹断萝卜就熟透了，试下味道，调整到自己喜欢的口味

步骤 5

space

撒上胡椒粉葱花就可以出锅啦，不需要复杂的调料，就可以轻松拥有一锅即汤即菜，汤汁美味鲜香，萝卜绵软清甜，墨鱼干是点睛哦