用碗底

利用陶瓷底端粗糙的小颗粒来磨刀，使刀面与瓷器底产生摩擦力，就能把刀打磨锋利。

方法：握稳刀柄，让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨。

除了碗，还可以使用类似的瓷盘、紫砂壶、陶瓷酒杯等等。