苟椒，又名臭椒，有腥臭味，刺比较多，八月炸，晚熟，味微腥，树体健壮、分枝角度较大，树势较开张。叶片较宽大，呈淡绿或黄绿色鲜果千粒重70克左右，处暑前后采收，果实色淡红或黄红。其枝条强壮，生长快，耐旱，耐寒，抗霜冻。