清水茶指的是：用绿茶冲泡后的茶水，或者只有茶水而没有其它点心食品的茶水

1：青茶是介于绿茶和红茶之间，它具有红茶甘醇香甜的特点，也有绿茶浓郁的味道，里面含有丰富的咖啡碱、氨基酸、维生素、有机酸等物质，经常饮用可以使人的头脑更加清晰，还有生津止渴的作用。

2：在冲泡青茶的时候，最好要用刚煮沸的开水冲泡，这样可以减弱茶汤的苦涩味，可以选用透明的玻璃杯冲泡，这样可以更好的观赏茶叶的自然舒展，但不可冲泡多次，每次尽量不要超过一分钟，以免香味会逐渐消失。