合成羊肉卷和真羊肉卷一般人是看不出区别的，但是涮完就能区别了，合成的涮了容易散，而真羊肉不会散，口感合成羊肉嚼着像猴皮筋的感觉，真羊肉是嫩滑可口的感觉。