1、主料：虾10只、米粉两扎。
2、配料：蒜蓉、葱花。
3、调料：油、盐、鸡精、蚝油、酱油。
4、米粉泡水十五分钟。
5、虾背上切开，虾线抓到，去头，然后洗干净。
6、米粉泡好捞起来在盆里，然后加入盐、鸡精、蚝油、酱油、油搅拌均匀后弄平，虾放在米粉上。
7、起火后锅里倒点油，蒜蓉也一起下，翻炒几下加入点盐还有鸡精，在翻炒几下在加入点酱油，在翻炒几下，然后这些蒜蓉倒在虾上，然后锅里倒下三碗水，虾放下去蒸锅盖，盖上蒸六分钟后虾上撒一层葱花，然后火关掉，虾就拿出来，水倒掉，然后热点油倒在虾上就可以了。
请问米粉蒸虾渣怎么做法
虾糊：
一种地方民间食品，主要流行于安徽合肥市沿巢湖岸边一带居民
原料：米粉（石磨加工为佳），巢湖白虾，盐，水，油
做法：将米粉、整理干净的白虾、盐适量、猪油适量放碗（瓦质土锅为佳）中拌均匀，米粉量以刚好包裹白虾为宜，放锅中蒸20分钟，取出后往蒸后的碗中加入开水或米汤，继续旺火蒸，至糊状，即可
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1、 把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿洗净备用2. 用到将虾的背部剖开3. 把虾放到菜板上，用刀拍平4. 用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味5. 放入少许盐和料酒，抓匀，腌制5分钟6. 取一个小碗倒入适量米粉，将腌制好的虾均匀裹上一层米粉7. 依次把所有的虾都裹上米粉，摆放碟子内8. 放锅中，大火蒸制10分钟即可
