一般情况下能生产5一6斤绿豆芽。

一斤绿豆正常情况下可以发7到8斤绿豆芽左右，超过这个限度，豆芽就会发的太老，影响食用口感，并且外观也会受影响。

1千克绿豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。