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我们当作薄荷食用的香草有很多种，有种叫皱叶薄荷的，其植物学上的名字叫皱叶留兰香，因为其花序为顶生穗状花序，不同于薄荷的腋生花序。皱叶留兰香原产欧洲，我国各地常栽培。茎直立，钝四稜形，常带紫色。叶卵形或卵状披针形，边缘有锐裂的锯齿，上面绿色，皱波状，脉纹明显凹陷。