9月15日左右成熟。

1995年，韩国农业振兴厅以日本梨“新高”为母本，以"华山"梨为父本进行杂交。最终于2009年选育出了鑫华梨。

鑫华梨，按照全罗道标准，鑫华梨在9月15日左右成熟，比新高梨早10~15天。常在中秋佳节食用，或送礼。果实悬挂，最大可大630克，糖度高达13.0Brix(白利度)，外形较为美观。