全醒就是醒酒时间比较长，酒充分与空气结合。

醒酒就是把酒从酒瓶倒进另外一个容器，在这个过程中给酒换气，让酒最大程度与空气接触，然隔着，从几十分钟到几个小时不等。醒酒是为了给酒“松绑”，让酒的香气更开放、口感更柔顺。

醒酒是一个红酒逐渐氧化的过程。在红酒的储存当中，应该极力避免氧化现象，但我们在喝红酒的时候，应该先倒入醒酒器或分酒器进行醒酒，尽量让红酒的酒液，和空气进行大面积的接触。

红酒全醒半醒的区别

1、口感不同：红酒醒酒以后，口感更加丰富，变得更加的柔和、顺滑、醇厚红酒没醒酒的话，口感不比醒酒之后的口感丰富。

2、香气不同：红酒经过一定时间的醒酒后，香气被打开，风味更足，某些浊味也会挥发掉而红酒不醒酒的话，红酒里面的酒渣会影响到红酒的口感，香气比较闭塞，还可能会有浊味。