江小白，如果开封时间很长时间了，最好还是不要喝了，因为可能味道上有一定的差别，而且酒精已经挥发出去，喝起来也并不是非常有利于身体

江小白开过封过了很久还能喝吗

不能喝。江小白是一种新型低度数的高粱酒，其口感清香淡雅，因为它是一种白酒，所以其保存时间是很长的，即使开封后也可以放很久，但是由于开封的江小白密封性较差，在存放过程中，酒精会挥发，浓度减少，酒味变淡，失去原有的口感，因此建议江小白最好在开封7天之内喝完