200斤的猪也最多不过20多斤血，外加内脏残留的血，还有浪费的猪血，最后得到的猪血也不过10多斤。现在市场上卖猪血的特别多，所以，你在买猪血时，一定要辨认清楚。以防买到假的。

真猪血外观粗糙，内里多成渣状，外表颜色暗红，真猪血比较容易碎，特别是炖熟以后，里面会有很多小气孔，呈蜂窝状。