春季。

它的学名是苴麻，一种很古老的作物。《诗·豳风·七月》有“九月叔苴”的诗句，毛苌解释说：“叔，拾也。苴，麻子。”宋代沈括的《梦溪笔谈·药议》载“麻子，海东来者最胜，大如莲实……其次上郡、北地所出，大如大豆，亦善。其余皆下材。”麻子，看来都是“下材”了。

麻子的籽粒可以用来榨油食用，也可以像瓜籽一样嗑着吃。麻子的秸秆可以把皮剥下来，这麻皮的用途非常广，可以做麻袋、织麻布、打麻绳。

每年麦熟的时节是胡麻花开的时候，田野里到处盛开蓝色的小花，在骄阳下显得格外艳丽。