山楂树原本的寓意是美食，后来因为张艺谋导演的电影《山楂树之恋》而有了纯洁爱情的象征意义。

另外，因为山楂的颜色为红色，十分具有活力，所以它还有丰富的生命的象征意义。山楂树具有镇宅的风水作用，而且从风水学说，山楂树结的果实越多，寓意就越好，不仅可以驱邪，还有子孙旺盛的作用。