花椒是一种很好的调味品。做菜时很多都离不开花椒。花椒在春季刚开花时。味道非常的浓香，很多地区的人会把刚开花的嫩花椒枝叶一起摘下来。在做菜时放到菜中。会使做的菜有一股特别的清香味。刚开花的花椒枝叶非常的清香。是家庭和饭店做菜的一种非常好的调料品。