绿豆是豆科菜豆属一年生草本植物，生长周期大约60～65天，适应性广，抗逆性强，耐旱、耐瘠、耐荫蔽，生育期短，常作为补种、填闲和救荒的优良作物。

绿豆生育期短，播种适期长，在许多地方既可春播亦可夏播。一般在地温达16～20℃时即可播种。绿豆是喜温作物，春播如播种过早，个体发育不良，生育期延长，产量降低。

夏播绿豆以早播为好，幼苗生长健壮，开花结荚期处在高温多雨阶段，有利于花荚形成，荚多、粒多、粒重、产量高。一般在4月上中旬整地。