食盐，主要成分是氯化钠，味咸，含杂质时易潮解溶于水或甘油，难溶于乙醇，不溶于盐酸，水溶液中性并且导电。可通过浓缩结晶海水或天然的盐湖或盐井水来制取氯化钠。

葡萄糖，有机化合物，是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。