柴油车油过大可以调小。

1、调整喷油嘴或更换，供油系统影响燃油供应系统中喷油泵及喷油器的质量，直接决定柴油机燃烧状态，喷油泵流量不符合规定、喷油器雾化不良，是造成燃烧不良主要原因，喷油泵压力不够，喷油器检修不良或检修不及时会造成柴油雾化不良，燃烧不干净。

2、调整高压油泵进油量，柴油机增压系统是提高柴油机功率、改善柴油机经济性有效途径。