炖排骨重要的是用什么容器，最好是用砂锅炖，加姜、葱、料酒，大火炖开改小火慢炖，45分钟，这样炖出来的排骨汤汁浓香，排骨也好吃用液化气、高压锅炖排骨，25分钟就熟了，就是汤没这么浓香如果是用液化气和其它普通的容器，那至少要一个多小时才行，记住，炖排骨，不管你是用液化气还是电磁炉又或是煤，一定要大火炖开后改小火慢炖，这样炖出来的排骨汤才有味，好吃。