餐厅厨房人员与营业额挂钩的话可以有两种方法，一种就是鼓励厨房厨师做创新菜，如果创新菜很受欢迎、点击率很高，可以提取百分之二十左右奖励餐厅服务员和厨师。还有就是动员餐厅和厨房人员介绍客户来提高营业额，每一桌可以提成五个点。