是铁里面适当的混入碳元素而得，在钢铁工业中，将含碳量小于2.11%的叫钢，大于2.11%的叫铁，不锈钢也叫合金钢，是在普通钢中加入了钴、铬、镍、钨、钛等金属。

钢铁和不锈钢有什么区别，含碳量在 2% 以下的 “铁碳合金” ，这种钢叫做 “碳素钢” 。碳素钢按照含碳量的多少，又分为低碳钢、中碳钢、高碳钢 。

钢里面加入其它的合进元素，就叫做 “合金钢” 。钢铁和不锈钢有什么区别，冶炼合金钢的目的，是为了满足生产、生活的需要