食材清单
小章鱼 500克 、 料酒 1勺 、 线椒 1个 、 小米辣 2个 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 豆瓣酱 1/2勺 、 甜面酱 1/2勺 、 辣椒酱 1/3勺 、 生抽 2勺 、 糖 2小勺
烹饪步骤
步骤1
小章鱼把肚子翻出来，里面的内脏去掉，再剪掉眼珠，用盐搓去那些个粘粘的，最后用清水冲洗干净。
步骤2
蒜切片，姜切丝，辣椒切圈。
步骤3
水烧开，把洗干净的章鱼放入汆烫1分半钟，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分。
步骤4
来调酱汁，豆瓣酱和甜面酱，再有辣椒酱。
步骤5
最后加入白糖，调匀。
步骤6
油锅烧热，把姜蒜辣椒放入，爆香（留三分之一的辣椒，要起锅前再放入）。
步骤7
随后，加入刚调好的酱料，炒匀。
步骤8
小章鱼放入。
步骤9
再加上点生抽，快速炒匀，出锅装盘。
