【主料】豆腐100克、瘦肉50克、鸡蛋2个、粉丝10克、木耳8朵、香菇3朵
【辅料】油适量、盐适量、鸡精1茶匙、胡椒粉2茶匙、醋20克、葱适量、姜适量、淀粉适量、香油适量、香菜15克、酱油1汤匙、高汤1碗
步骤：
1、主料：豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝。
2、豆腐、香菇、木耳均切丝，粉丝泡软后切段。
3、葱姜切末。
4、鸡蛋打入碗内，搅匀备用。
5、香菜洗净切小段。
6、锅中入油，下入葱姜爆香。
7、放入肉丝，翻炒至肉丝变色。
8、放入香菇炒软。
9、倒入一碗高汤，再加入清水。
10、水开后加入豆腐、木耳和粉丝。
11、倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度.
12、加入味极鲜酱油。
13、加入盐调味。
14、加入醋。
15、淋入蛋液煮开。
16、放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火。
酸锌辣汤做法
辣汤的做法步骤
步骤 1
先做面筋，只是做两人份，只洗了一小块，和好一个小面团，醒一会儿，然后放在水里洗洗好后面筋切或撕小块，洗好的面水留着待用。
步骤 2
切海带、千张丝，花生、麦仁洗好，和面筋一起放入高压锅。
步骤 3
汤煮好后倒入小锅再次烧开，倒入洗面筋的面汤，小火烧开，撒上胡椒、滴几滴麻油，一碗热腾腾的辣汤鲜香扑鼻，胡椒的辣让身体的湿热都发散出来，不论寒冬还是盛夏，一碗汤配几个包子，都让你精神满满，开吃。
用料
花生 数颗
海带 一小片
胡椒粉 少许
面粉 一大勺
千张 一张
麦仁 一小把
酸锌辣汤做法
面粉100克加水和成面团，醒发2小时，盆中加入清水，放面团挤出淀粉，放清水中浸泡，豆腐皮、海带、木耳切丝，猪肉未中加生抽、料酒腌制，锅中放油放葱姜末炒香，放肉末炒至变色，加清水，把面筋拉开拉薄，放锅里搅开，倒入淀粉水搅匀，放海带丝
