你好，百合花为何在色素水里会变色，是因为百合花本来的颜色是淡的，但是放进色素水里后色素水是带有红色有机分子的。而百合花的茎则起到了传送的作用，就可以把物质传送致花的花朵。但是花的颜色本身自然是要比色素水鲜艳的颜色更淡一些。