1、焗，客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。

2、焗有砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗等四种。

电压力锅的"营养焗"功能是指焗鸡鸭直接把放有料在肚子里的鸡放到锅里焗，不用放水的。