可以的。空心菜可以制作成干菜，增长保质时间。先将空心菜清洗干净，焯水捞出，沥干菜中的水分，放在太阳底下晒干后即可放入保鲜袋中保存。晒干了的空心菜可以随时食用，切记要放在干燥的地方，防止返潮。保存晒干的空心菜的时候还要注意密封，避免漏气返潮变质不能食用。