小米粥的含糖量比小米汤的含糖量要高。虽然大家都知道小米汤的营养非常丰富，是小米的精华，但是小米粥不仅含有精华，同时也含有大量的淀粉，而淀粉非常容易转化成糖。所以小米粥的含糖量，比小米汤要高很多。

但是作为高血糖病人来说，在血糖控制合理的前提下，适当喝一点小米粥和小米汤。如果把小米粥和小米汤放凉之后再喝，升糖速度会慢很多。