主料：

白米粥1000克

面粉2500克（揉面用300克）

酵母3克

食用油小许

食盐小许

辅料：

白糖10克

步骤：

1、剩米粥。

2、加热至35度左右。

3、放白糖。

4、放酵母，拌匀。

5、放2200克面粉揉成面团。

6、放温暖处发酵。

7、发酵好的面团放300克面粉揉光排气。

8、取一半擀成长面饼，另一半做馒头。

9、放些许食用油。

10、如此反复四面折叠。

11、让油裹均匀。

12、均匀撒小许食盐。

13、卷起来。

14、切段。

15.两个叠起来。

16.、双手按压，拉伸。

17、扭一下，把两头压在花卷底部。

18、全部做好，放蒸笼里二次发酵。

19、发酵好的花卷。

20、放蒸锅上，大火烧开，蒸25分钟。

21.关火焖5分钟。

22.蒸好的花卷。