辣椒酱瓶口发霉这种情况就是可以吃的，可以把瓶口和里侧发霉的东西擦干净，里面的辣椒酱加热后仍可以吃。但是最好吃的方法选择高温加热，可以保证没有霉菌的影响。 只要里面的辣椒酱上面没有发霉就好，一般辣椒这类食物是不容易坏掉的。