食材明细
猪肉(肥瘦)500克，酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克八角3克，桂皮5克
炖猪肉的做法详细步骤
1、 选猪肉切成八分的方块
2、 葱块成段，姜切成片
3、 先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加大葱、姜、八角、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
清炖猪肉家常做法
将准备好的辅料，八角，花椒，香叶，干辣椒，葱，姜，蒜
做法
1、先大火翻炒，带葱味出来后倒上切好的肉，待肉稍微变色之后关火全部移入炖锅里，若是喜欢吃稍微甜味的肉，可以用冰糖或者蜂蜜加入一点调味
2、将所有的材料倒入炖锅后，添加生抽，老抽，料酒，按照比例倒入一定得水，注意要开水，不可以到入凉水。而且不要用旺火猛煮，一定要用文火慢慢煮。
