吃饭掌桌是吃喜酒的时候或者办喜事的时候桌子有很多，然后他就是帮忙上菜端菜啊，盘子里面的菜端到桌面上面来，叫做掌桌。

长桌就是对这一个桌子负责任，然后除了端菜还要把别人的气氛给弄起来，带动起来，特别是KTV，里面掌桌的话，就是说他带头给大家增添乐趣。